Сезон тихой охоты за грибами завершается в сентябре

Сбор грибов и других даров леса привлекает огромное количество любителей. Сентябрь – благодатный месяц для тихой охоты. Средняя полоса России богата грибами. Важно знать, какие грибы можно собирать, а какие нужно обходить стороной. Начинающим грибникам могут быть полезны советы специалистов.

Какие грибы преобладают в средней полосе России в сентябре

Нетипичная весна 2020 года привела к раннему развитию грибниц. Осенние грибы появились уже в конце лета. Некоторые виды можно будет собирать до начала октября.

В средней полосе самыми распространенными являются:

• шампиньоны (растут на солнечных полянках);
• маслята (предпочитают ельники, прячутся в еловом настиле);
• лисички (выбирают лиственные леса, солнечные полянки);
• подберезовики (растут в сухих березовых рощах);
• маховики (растут во влажных низинках);
• белый гриб (следует искать рядом с белым мхом в борах);
• грузди (любят сырую и влажную местность);
• волнушки (встречаются только после обильных дождей).

Каждый вид предпочитает определенные места обитания. Дольше всего можно будет собирать сыроежки, подгруздки и красноголовки. Эти виды предпочитают затененные влажные места в ельниках.

Как различить съедобные и несъедобные грибы в сентябре

Каждый грибник должен очень ответственно подходить к выбору объекта сбора. Начинающим лучше консультироваться с опытными грибниками или просто находиться рядом с ними во время сбора грибов. Некоторые съедобные грибы имеют ядовитые аналоги, которые отличить достаточно сложно.

Особое внимание нужно уделить лисичкам, опятам и маслятам – самым любимым видам грибов.

Лисички:

• съедобная имеет шляпку желтого цвета, белую к середине мякоть, волнистые края шляпки и толстую ножку;
• ядовитая – более яркого оранжевого цвета шляпка с ровными краями, нет белой сердцевины, растет одиночно.

Опята:

• съедобные имеют светло-коричневые или кремовые шляпки, «юбочку» на ножках, не темнеющие светлые пластинки под шляпкой, основное – оборки на шляпках;
• ядовитые – оранжево-желтые, ножки гладкие;
• «ложные» – кирпично-красного цвета (тоже несъедобные).

Маслята:

• съедобные имеют желто-бурую шляпку, низ которой губчатый;
• ядовитые – шляпка фиолетовая, низ шляпки пластинчатый;
• разновидность ядовитых маслят – перечный гриб, у него бурая шляпка.

Не все съедобные грибы в сентябре стоит употреблять в пищу

Некоторые виды съедобных грибов могут стать причиной сильного отравления. Специалисты-микологи рекомендуют:

• для употребления в пищу лучше выбирать молодые некрупные грибы с плотно прилегающими шляпками;
• не собирать старые трухлявые грибы, порченые и изъеденные вредителями. Ошибочно считать, что их варка в соленой воде обезопасит от отравления.

Опытные грибники знают, что опасность таится не в самих личинках вредителей, а в их выделениях, которые остаются в глубине гриба и приводят к тяжелым токсичным реакциям.

Собираясь за грибами, не лишним будет ознакомиться с видами грибов, растущими в данной местности осенью, просмотреть каталоги с картинками и описанием каждого вида. Чтобы не нанести вред себе и здоровью своих близких.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить