Золотые, а не зеленые! Почему так подорожали свежие огурцы в РФ?

Зимой особенно остро ощущается потребность в овощах. Тем не менее, в 2024 году стоимость свежих огурцов возросла почти на 30%, что значительно превышает уровень инфляции. В результате ценники продолжают меняться на глазах удивлённых покупателей. Как получилось, что эти овощи теперь стоят больше, чем мясо и рыба, выяснял новостной портал 1RR.

Почему так резко подорожали свежие огурцы в России? Специалисты дали четкий ответ гражданам

Зимой особенно хочется свежих овощей, но их покупка становится все менее доступной. В 2024 году цены на огурцы взлетели почти на 30%, опередив уровень инфляции. К началу 2025 года стоимость этих овощей в некоторых регионах достигла отметки 500 рублей за килограмм, что уже сравнимо с ценами на мясо и рыбу. Почему так происходит?

Резкий рост цен на огурцы начался еще перед Новым годом, но вопреки ожиданиям после праздников стоимость не снизилась. По данным Росстата, с декабря 2023 по декабрь 2024 года средняя цена на огурцы в России выросла на 28,5%, превысив 270 рублей за килограмм. Однако на прилавках супермаркетов картина оказалась еще более пугающей. Например, в Нижегородской области в конце января 2025 года килограмм тепличных пупырчатых огурцов продавался по 480 рублей, а гладкие сорта стоили от 270 до 370 рублей.

«Раньше я покупала огурцы без раздумий, но осенью 2024 года их стоимость начала резко расти, — рассказывает жительница Нижнего Новгорода Ольга Соколова. — В сентябре килограмм можно было купить за 90 рублей, а теперь меньше 250 уже не найдешь. В среднем, один огурец обходится почти в 100 рублей! Чтобы растянуть удовольствие, ем по половине в день. А нам ведь говорят: «питайтесь правильно, ешьте больше зелени!» Но зимой это становится просто роскошью».

Все свежие огурцы, представленные зимой в магазинах, выращены в теплицах, а их содержание в холодный сезон требует значительных расходов.

«Тепличные хозяйства сталкиваются с высокими затратами на отопление и освещение, особенно в зимний период, — объясняет профессор, доктор сельскохозяйственных наук Елена Дабахова. — Каждый год мы наблюдаем сезонный скачок цен, но в последнее время подорожание охватывает и другие аспекты агробизнеса».

Однако себестоимость продукции — лишь часть проблемы. По мнению нижегородского фермера Алексея Богданова, ситуация усугубляется экономическими факторами.

«Цены на электричество постоянно растут, а процентные ставки по кредитам остаются высокими. Агробизнес вынужден повышать стоимость продукции, чтобы покрыть расходы. Производителям невыгодно продавать огурцы по низким ценам, но и сбыть товар по завышенной стоимости становится все сложнее. Один из крупнейших тепличных комплексов в регионе недавно закрылся, потому что просто не смог выдержать нагрузку», — отмечает он.

Также значительное влияние на стоимость оказывает цепочка поставок.

«Производители не всегда диктуют цены. Влияние торговых сетей огромно, и наценка может достигать 100%. Например, если агрохозяйство продает огурцы по 200 рублей за килограмм, то на полке магазина мы видим ценник вдвое выше», — поясняет Богданов.

Кому выгодны дорогие огурцы?

Подорожание огурцов связано и с нехваткой рабочей силы. Труд овощеводов тяжелый, а найти желающих работать в теплицах становится все сложнее.

«В одном из крупнейших агрокомбинатов Нижегородской области сейчас открыта вакансия овощевода, — рассказывает доктор экономических наук Александр Золотов. — Зарплата — от 130 тысяч рублей. Однако условия труда непростые: высокая температура и влажность, шестидневная рабочая неделя, смены по 11 часов. Не каждый готов к такому графику».

Кроме того, на рост цен влияет удорожание посадочного материала, удобрений и оборудования, значительная часть которых завозится из-за рубежа.

«Импортозамещение в этой сфере — сложный процесс, несмотря на то, что первые тепличные комплексы появились у нас еще 40-50 лет назад», — отмечает Золотов.

По его прогнозам, в феврале 2025 года стоимость огурцов немного снизится, но весной и летом цены останутся выше, чем годом ранее.

Что дальше? Подорожание огурцов — часть общей тенденции роста цен на овощи. В 2024 году картофель подорожал вдвое, репчатый лук — на 50%, белокочанная капуста — на 45%, а свекла — на 33%. Вопрос в том, как долго покупатели смогут позволять себе привычные продукты. Ведь если стоимость зелени продолжит расти такими темпами, скоро на семейных столах огурцы станут таким же редким явлением, как экзотические фрукты.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить