Ученые выявили напиток, который защищает сосуды от вредной жирной пищи

Новое исследование направлено на изучение факторов, которые могут защитить сосуды в моменты стресса, когда у человека возникает желание употреблять вредную пищу, чтобы справиться с эмоциональными переживаниями. Научно обосновано, что в состоянии стресса многие люди склонны выбирать высококалорийные и нездоровые продукты, такие как жирная и жареная еда. Это исследование пытается выяснить, какие меры или продукты могут помочь минимизировать негативное воздействие на сосуды в такие трудные моменты. Об этом пишет 1rre.ru

Ученые нашли идеальный напиток для защиты сосудов от жирных блюд

Исследования, проведенные учеными из Бирмингемского университета, выявили тревожную связь между потреблением продуктов с высоким содержанием жира и ухудшением функции сосудов, что, в свою очередь, затрудняет доставку кислорода в мозг. Это открытие подчеркивает важность осознания влияния диеты на здоровье сердечно-сосудистой системы, особенно в условиях стресса. Важно отметить, что в этом контексте неожиданным защитником сосудов выступает какао. Несмотря на его калорийность, содержащиеся в нем флавонолы оказывают положительное воздействие на здоровье. Исследования показали, что употребление какао с высоким содержанием флавонолов в сочетании с жирной пищей может частично нейтрализовать негативные эффекты, вызванные последней. Доктор Катарина Рендейро, ведущий автор исследования, отметила, что в условиях стресса люди часто обращаются к жирной пище, что может усугублять проблемы с сосудами. Тем не менее, добавление какао может помочь смягчить эти негативные последствия, что открывает новые перспективы для улучшения питания и здоровья сердечно-сосудистой системы.

Флавонолы — это группа соединений, содержащихся в различных продуктах, таких как фрукты, овощи, чай и орехи, а также в ягодах и необработанном какао. Эти соединения известны своей пользой для здоровья, особенно в контексте регулирования артериального давления и защиты сердечно-сосудистой системы.

Исследование, проведенное на группе молодых и здоровых людей, включало в себя завтрак, состоящий из двух круассанов с 10 граммами соленого масла, полутора ломтиками сыра и 250 мл цельного молока. Участникам также предлагали два вида какао с различным содержанием флавонолов — высоким и низким.

После восьми минут перерыва испытуемые выполняли устную арифметику, которая становилась все более сложной. При неправильных ответах исследователи акцентировали внимание на ошибках. В ходе эксперимента измерялись кровоток в предплечье, сердечно-сосудистая активность и оксигенация тканей прифронтальной коры. Также оценивалась сосудистая функция, что позволяет прогнозировать сердечно-сосудистые риски. Ученые отметили, что задача вызвала значительное увеличение частоты сердечных сокращений и артериального давления, что сопоставимо с обычным стрессом.

Для приготовления какао использовали 12 граммов какао-порошка, который растворяли в 250 миллилитрах цельного молока. Напиток с низким содержанием флавонолов создавался на основе алкализованного какао-порошка, обработанного для снижения количества флавонолов до 5,8 миллиграммов на порцию. В отличие от него, высокофлавоноловый напиток готовили из неалкализованного какао-порошка, содержащего 695 миллиграммов флавонолов на порцию. Алкализация улучшает вкусовые качества какао, однако снижает его полезные свойства.

Исследования показали, что сочетание жирной пищи с низкофлавоноловым напитком в условиях стресса приводит к ухудшению сосудистой функции, и этот эффект сохраняется на протяжении полутора часов после стресса. В противоположность этому, употребление высокофлавонолового какао-напитка способствует защите сосудов от негативных последствий стресса и неправильного питания.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить