От фермера до потребителя: Почему цена сливочного масла продолжает расти?

Согласно информации, предоставленной Екатериной Новиковой из РЭУ им. Плеханова, отечественные производители способны удовлетворить только 75% спроса на сливочное масло в России. Рост процентных ставок по кредитам препятствует развитию данного сектора. В результате, население сталкивается с все более высокой ценой на этот продукт: с начала года стоимость сливочного масла увеличилась на 23,2%, и, по мнению экспертов, дальнейший рост цен неизбежен. Об этом пишет 1rre.ru

Сливочное масло дорожает: анализ факторов, влияющих на его стоимость

Согласно оценкам экспертов, в августе себестоимость масла на 16% превысила показатели аналогичного месяца 2023 года. К основным причинам этого увеличения относятся рост заработной платы работников на 24%, почти 20% увеличение сырьевых затрат и возрастание кредитной нагрузки.

Эти факторы, в сочетании с общей инфляцией и повышением расходов на обслуживание и ремонт оборудования, оказывают существенное влияние на конечную цену готовой продукции. При этом производители подчеркивают, что нынешнее подорожание является результатом двухлетнего сдерживания цен, когда в 2023 году при среднем росте цен на продукты на 8,9% масло подорожало всего на 3,5%. Значительные затраты на производство делают этот процесс одним из самых дорогих в молочной отрасли, и, несмотря на усилия по импортозамещению, полностью перейти на отечественные товары в производстве сливочного масла не удалось.

Будет ли дешеветь масло?

Прогнозы относительно цен на сливочное масло в ближайшие месяцы указывают на то, что снижение цен до конца года маловероятно. Это связано с ожидаемым увеличением спроса на продукт в преддверии новогодних праздников. Эксперты, в частности Катерина Волкова из Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова, отмечают, что ситуация на рынке остается достаточно напряженной.

С начала года в России наблюдается рост цен на сливочное масло на 25%. Это повышение вызывает беспокойство как у потребителей, так и у производителей. Власти и производители надеются, что увеличение импорта, особенно из Белоруссии, сможет улучшить ценовую ситуацию. По данным Россельхознадзора, с начала 2024 года поставки масла из Белоруссии возросли на 9%, достигнув 89 000 тонн. Это может положительно сказаться на рынке, однако пока влияние этого фактора не очевидно.

Дальнейшие изменения цен на сливочное масло будут зависеть от действий Центробанка. По мнению Волковой, возможное повышение ключевой ставки может привести к удорожанию кредитов, что негативно отразится на производстве. Ограничение доступа к кредитам может привести к сокращению объемов производства, что, в свою очередь, создаст дефицит и подтолкнет цены вверх.

Стоит отметить, что рост цен на сливочное масло — это не только российская проблема, но и общий мировой тренд. Увеличение цен на продовольственные товары и сырье на глобальном уровне также добавляет неопределенности к будущим прогнозам по сливочному маслу.

Таким образом, несмотря на усилия властей и производителей по стабилизации цен, влияние как внутренних, так и внешних факторов продолжает оставаться значительным. Праздничный сезон, ожидаемый рост спроса и сложные экономические условия создают дополнительное давление на рынок, что делает будущие колебания цен почти неизбежными. Потребителям следует быть готовыми к возможному дальнейшему увеличению цен на сливочное масло, что может сказаться на их расходах в ближайшие месяцы.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить